Fundamentals of food process engineering

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Toledo, Romeo T. (-)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	New York : Springer cop. 2007.
Edición:	3rd ed
Colección:	Food science text series.
Materias:	Alimentos > Industria y comercio.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991001561929708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

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