Processing foods quality optimization and process assessment

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Oliveira, Fernanda A. R., editor literario (editor literario), Oliveira, Jorge C., editor literario
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Raton [etc.] : CRC Press 1999
Colección:	Food engineering and manufacturing series
Materias:	Tecnología de los alimentos. Alimentos > Industria y comercio.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991008847859708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	[22], 415 p. ; 24 cm
ISBN:	9780849379055

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