Food chemical composition dietary significance in food manufacturing
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
[Chipping Campden] :
Campden & Chorleywood Food Research Association Group
cop. 2002.
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| Colección: | Key topics in food science and technology ;
6. |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991009922759708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Notas: | En port. : Royal Society of Chemistry |
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| Descripción Física: | VI, 111 p. ; 23 cm |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas (p. 105-110). |
| ISBN: | 9780905942506 |
