Biophysical methods in food research

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	Society of Chemical Industry (-)
Otros Autores:	Chan, H. W.-S (-)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Oxford [etc.] : Blackwell Scientific 1984
Colección:	Critical reports on applied chemistry ; 5
Materias:	Alimentos > Industria y comercio. Biofísica > Investigación.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991003558649708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	VIII, 204 p. : il. ; 25 cm
Bibliografía:	Incluye índice y referencias bibliográficas
ISBN:	9780632012121

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