Resistencia térmica de microorganismos, tiempos de destrucción térmica

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Eguía Astibia, Silvia (-)
Formato:	Tesis
Idioma:	Castellano
Publicado:	Valencia : [s. n.] 1971
Materias:	Microorganismos Alimentos > Conservación.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991009632899708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

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