La qualité microbiologique des aliments maitrise et critères

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	Centre National d'Etudes et de Recommandations sur la Nutrition et l'Alimentation. otros (otros)
Otros Autores:	Jouve, Jean Louis, otros (otros), Louisot, Pierre, prologuista (prologuista), Pascal, Gérard, prologuista
Formato:	Libro
Idioma:	Francés
Publicado:	Paris : Polytechnica 1996
Edición:	2e éd
Materias:	Alimentos > Microorganismos > Análisis. Microbiología alimentaria.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007785099708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	X, 563 p. ; 24 cm
ISBN:	9782840540403

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