Chemistry and physics of baking materials, processes, and products

Detalles Bibliográficos
Autores Corporativos: University of Nottingham. School of Agriculture (-), Royal Society of Chemistry (Gran Bretanya). Food Chemistry Group
Otros Autores: Blanshard, J. M. V. , ed (ed), Frazier, P. J. , ed, Galliard, T. , ed
Formato: Libro
Idioma:Inglés
Publicado: London : The Royal Society of Chemistry 1986
Colección:Special publication (Royal Society of Chemistry (Regne Unit)) ; 56
Materias:
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991007018869706719

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