Low-fat meats design strategies and human implications

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Hafs, Harold D., editor literario (editor literario), Zimbelman, Robert G., editor literario
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	San Diego [etc.] : Academic Press 1994
Colección:	Food science and technology (Academic Press)
Materias:	Alimentos de origen animal Grasas en la dieta Aceites y grasas > Nutrición.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007848819708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XV, 328 p. ; 24 cm
ISBN:	9780123132604

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