Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos : manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC)

Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC)

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (-)
Formato: Libro
Idioma:Castellano
Publicado: Roma : Madrid : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ; Ministerio de Sanidad y Consumo 2002.
Materias:
Alimentos > Adulteración e inspección.
Alimentos > Control de calidad.
Ver en Universidad de Navarra:https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991005519279708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es
Descripción
Descripción Física:XV, 232 p. ; 30 cm
ISBN:9789253041152
9788476706275

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