Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema

Bibliographic Details
Main Author:	Valencia García, Francia Elena (-)
Corporate Author:	e-libro, Corp (-)
Other Authors:	Millán Cardona, Leonidas de Jesús, Restrepo Morales, Carlos Alberto
Format:	eArticle
Language:	Castellano
Published:	Colombia : Red Revista Lasallista de Investigación 2007.
Subjects:	Tecnología. > Ingeniería. > General. Technology. > Engineering. > General. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Artículos electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=25785
See on Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada:	https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB25785

Request an interlibrarian loan: Email

Similar Items