Principles of food, beverage, and labor cost controls Student workbook Student workbook.
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Hoboken, New Jersey :
John Wiley & Sons
2006.
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| Edición: | 8th ed |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Deusto: | https://oceano.biblioteca.deusto.es/primo-explore/search?query=any,contains,991000643169703351&tab=default_tab&search_scope=deusto_alma&vid=deusto |
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| Notas: | En port.: ProMgmt, National Restaurant Association Educational Foundation En cub.: Professional Management Development Program |
|---|---|
| Descripción Física: | X, 145 p. ; 24 cm |
| ISBN: | 9780471706427 |
