Handbook of food spoilage yeasts
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Raton [etc.] :
CRC Press
cop. 1996
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| Colección: | CRC series in contemporary food science
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991007120429706719 |
| Descripción Física: | 210 p. : taules; 27 cm |
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| Bibliografía: | Referències bibliogràfiques. Índex |
| ISBN: | 9780849327032 |
