[Entrevista a la profesora de la Facultad de Enfermería y Fisioterapia María Isabel Buceta sobre los comedores escolares] ["Más de uno", Onda Cero Salamanca]
Entrevista en la que Isabel Boceta, enfermera, profesora y especializada en muchos casos de tomar la decisión de revisión de menús escolares en los centros como tal, nos habla de la precariedad de los menús escolares, y afirma que poco a poco se está mejorando pero queda mucho. Nos cuenta además cua...
| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Grabación de sonido |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
[Salamanca] :
[Onda Cero Salamanca]
[2023]
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Clic para escuchar. Acceso restringido UPSA |
| Ver en Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca: | https://koha.upsa.es/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=951711 |
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| Sumario: | Entrevista en la que Isabel Boceta, enfermera, profesora y especializada en muchos casos de tomar la decisión de revisión de menús escolares en los centros como tal, nos habla de la precariedad de los menús escolares, y afirma que poco a poco se está mejorando pero queda mucho. Nos cuenta además cual sería un menú tipo adecuado, aquel en el que la base sean las verduras, con mayor presencia de legumbres, en el que alimentos como el arroz o la pasta, se presenten en su versión integral y que incluya más pescado y hay que disminuir el consumo de la carne roja, de postre la mejor opción es la fruta o yogur natural sin azúcar, finalmente nos dice que hay que evitar los rebozados. |
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| Notas: | Corte de audio descargado de los podcasts de Onda Cero Salamanca, Noticias Mediodía Salamanca, el 9 de octubre de 2023. |
| Descripción Física: | 1 archivo de audio (aproximadamente 7 minutos) |
| Acceso: | Acceso a través de SUMMA, repositorio institucional UPSA. |
