Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche
| Autor Corporativo: | |
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| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
La Habana :
Editorial Universitaria
2017.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Acceso restringido con credenciales UPSA |
| Ver en Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca: | https://koha.upsa.es/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=866418 |
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| Formulario
| Notas: | Autor: Villegas Soto, Nelson Ramiro. Tesis (Doctor en Ciencias de los Alimentos)-- Instituto de Farmacia y Alimentos, 2017. Autor: Hernández Monzón, Aldo, Autor: Díaz Abreu, Julio A., |
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| Descripción Física: | 1 recurso en línea (x, 130 páginas) : ilustraciones |
| Bibliografía: | Contiene bibliografía. |
| ISBN: | 9789591639929 |
| Acceso: | El acceso al documento requiere autenticación con la cuenta del campus virtual UPSA |
