Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	eLibro (Miami, Estados Unidos) (-)
Formato:	Libro electrónico
Idioma:	Castellano
Publicado:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria 2011.
Materias:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Libros electrónicos Documentos electrónicos eLibro
Acceso en línea:	Acceso restringido con credenciales UPSA
Ver en Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca:	https://koha.upsa.es/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=861890

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Descripción
Notas:	Autor: Real, Emilio M. Autor: Ortega, Ovidio.
Descripción Física:	1 recurso en línea, 16-21 pp
Frecuencia de Publicación:	Cuatrimestral
ISSN:	08644497
Acceso:	El acceso al documento requiere autenticación con la cuenta del campus virtual UPSA

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