Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)
2001.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Acceso restringido con credenciales UPSA |
| Ver en Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca: | https://koha.upsa.es/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=858486 |
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| Formulario
| Publicado: | Vol. 11, No.2(2001)- |
|---|---|
| Notas: | Autor: Santos Lorenzo, Francisco R. Autor: Mella, R. M. Autor: Leyva, A. de la. |
| Descripción Física: | 1 recurso en línea, 7 p. |
| Frecuencia de Publicación: | Cuatrimestral, |
| ISSN: | 08644497 |
| Acceso: | El acceso al documento requiere autenticación con la cuenta del campus virtual UPSA |
