Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	eLibro (Miami, Estados Unidos) (-)
Formato:	Tesis
Idioma:	Castellano
Publicado:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos 2010.
Materias:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Libros electrónicos Documentos electrónicos eLibro
Acceso en línea:	Acceso restringido con credenciales UPSA
Ver en Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca:	https://koha.upsa.es/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=853894

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Descripción
Notas:	Autor: Pons Pérez, Hetzel. Autor: Oquendo Ferrer, Hilda de Las Mercedes,
Descripción Física:	1 recurso en línea, 70 p.
Acceso:	El acceso al documento requiere autenticación con la cuenta del campus virtual UPSA

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