Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	eLibro (Miami, Estados Unidos) (-)
Formato:	Libro electrónico
Idioma:	Castellano
Publicado:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) 2001.
Materias:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. Libros electrónicos Documentos electrónicos eLibro
Acceso en línea:	Acceso restringido con credenciales UPSA
Ver en Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca:	https://koha.upsa.es/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=821433

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Descripción
Publicado:	Vol.11, No. 1(2001)-
Notas:	Autor: Herrera de la Fuente, Hortensia. Autor: Martín, M.
Descripción Física:	1 recurso en línea, 75-81 p.
Frecuencia de Publicación:	Cuatrimestral,
ISSN:	08644497
Acceso:	Requiere autenticación con la cuenta del campus virtual UPSA

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