Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	eLibro (Miami, Estados Unidos) (-)
Formato:	Libro electrónico
Idioma:	Castellano
Publicado:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 2009.
Materias:	Carne. Tecnología de los alimentos. Meat. Animal products. Libros electrónicos Documentos electrónicos eLibro
Acceso en línea:	Acceso restringido con credenciales UPSA
Ver en Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca:	https://koha.upsa.es/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=813911

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Descripción
Notas:	Autor: Andújar, Gustavo. Autor: Pérez, Dany, Autor: Venegas, Octavio,
Descripción Física:	1 recurso en línea, 128 p.
Acceso:	Requiere autenticación con la cuenta del campus virtual UPSA

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