Novel food processing effects on rheological and functional properties
| Formato: | Libro electrónico |
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| Idioma: | Inglés |
| Colección: | Electro-technologies for food processing series.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Acceso restringido con credenciales, usuarios UPSA |
| Ver en Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca: | https://koha.upsa.es/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=722218 |
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| Formulario
| Notas: | Autor/es: Ahmed, Jasim. |
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| Descripción Física: | 1 recurso en línea xvii, 491 p. : ill |
| Acceso: | Acceso restringido con credenciales, usuarios UPSA |
