Efectos sobre la salud del consumo dietético de los aceites de coco y palma
Los aceites de palma y coco son dos aceites muy consumidos. Las dietas altas en grasas estarían relacionadas con una mayor prevalencia de enfermedades, aunque la calidad de éstas tendrían una profunda influencia sobre la salud. Se quiere conocer la evidencia sobre los efectos que causan estos aceit...
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| Formato: | Electrónico |
| Idioma: | Castellano |
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| Sumario: | Los aceites de palma y coco son dos aceites muy consumidos. Las dietas altas en grasas estarían relacionadas con una mayor prevalencia de enfermedades, aunque la calidad de éstas tendrían una profunda influencia sobre la salud. Se quiere conocer la evidencia sobre los efectos que causan estos aceites en la salud de adultos sanos. Para ello, se realizó una revisión bibliográfica de 10 artículos. Se observó que el aceite de palma consumido tendría mas perjuicios que beneficios, mientras que el aceite de coco produciría efectos positivos en la salud. No obstante, los estudios afirmaban limitaciones que explicarían las controversias encontradas. Abstract: Palm and coconut oils are two very consumed oils. Diets high in fat would be related to a higher prevalence of diseases, although the quality of these would have a profound influence on health. We want to know the evidence on the effects that these oils cause on the health of healthy adults. For this, a bibliographic review of 10 articles was carried out. It was observed that palm oil consumed would have more harm than benefits, while coconut oil would have positive effects on health. Nevertheless, the studies affirmed limitations that would explain the controversies found. |
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| Notas: | Trabajo fin de grado. Defendido en junio de 2019. |
| Descripción Física: | 1 archivo (.pdf) ; 552 kB |
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