Manual práctico para la elaboración de dietas y menús
"En la actualidad, el grado en Nutrición Humana y Dietética se imparte en 27 universidades españolas. Entre las diferentes asignaturas que componen el plan de estudios, se encuentran aquellas encaminadas a la enseñanza y/o aprendizaje de diferentes métodos y herramientas para la prescripción o...
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Sant Vicent del Raspeig :
Publicacions Universitat D'Alacant
[2019]
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| Colección: | Textos docentes (Universidad de Alicante)
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991011570635208016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Sumario: | "En la actualidad, el grado en Nutrición Humana y Dietética se imparte en 27 universidades españolas. Entre las diferentes asignaturas que componen el plan de estudios, se encuentran aquellas encaminadas a la enseñanza y/o aprendizaje de diferentes métodos y herramientas para la prescripción o elaboración de dietas y menús. Las diferentes metodologías empleadas en cada centro o por cada docente, así como la falta de unificación en la terminología empleada, genera confusión y dificultades de aprendizaje. Este manual docente pretende tanto describir y unificar las diferentes metodologías para la elaboración de dietas y menús, como ayudar a los docentes a mejorar la enseñanza. Además, permitirá al alumnado mejorar sus competencias en la práctica clínica diaria" -- Contracubierta |
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| Descripción Física: | 110 páginas : ilustraciones (color), mapa (color), gráficos (color), diagramas (color) ; 24 cm |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas |
| ISBN: | 9788497176507 |
