Entrambasaguas, J. d. (1971). Gastronomía madrileña (Segunda edición, corregida y muy aumentada.). Instituto de Estudios Madrileños.
Cita Chicago Style (17a ed.)Entrambasaguas, Joaquín de. Gastronomía Madrileña. Segunda edición, corregida y muy aumentada. Madrid: Instituto de Estudios Madrileños, 1971.
Cita MLA (9a ed.)Entrambasaguas, Joaquín de. Gastronomía Madrileña. Segunda edición, corregida y muy aumentada. Instituto de Estudios Madrileños, 1971.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.
