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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bullipedia (Proyecto) (autor)
Autor Corporativo:	Bullipedia (Proyecto) autor (autor)
Otros Autores:	Adrià, Ferran 1962- autor (autor), Garcia Morera, Auri 1988- autor (traductor), Pinto, Josep Maria, 1962- traductor
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	[Barcelona] : Bullipedia 2021
Edición:	Primera edición: abril de 2021
Materias:	Hostelería > Gestión Hostelería > Innovaciones tecnológicas Investigación > Metodología. Cocina Gastronomía.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991011294423208016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	567 páginas : ilustraciones ; 34 cm
ISBN:	9788409276349

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