Caracterización cinética de la polifenol oxidasa de uva Airen: efecto de inhibidores
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Cuenca :
Servicio de Publicaciones de la Universidad de Castilla-La Mancha
1993
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| Colección: | Ciencia y técnica (Universidad de Castilla-La Mancha) ;
1 |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991010844969708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | 141 p. ; 22 cm |
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| ISBN: | 9788488255358 |
