Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Günther, Herbert O. (-)
Otros Autores:	Carreras Matas, Luis, traductor (traductor)
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia D.L. 1973.
Colección:	Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 6
Materias:	Carne y derivados. Alimentos > Análisis.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991010520759708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	143 p. : il. ; 21 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índices.
ISBN:	9788420003146

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