Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments technique et Documentation

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cheftel, Jean-Claude (-)
Otros Autores: Cheftel, Henri (prologuista), Desnuelle, Pierre, prologuista
Formato: Libro
Idioma:Francés
Publicado: Paris : Technique et Documentation : Entreprise Moderne d'Edition 1976-1977.
Materias:
Ver en Universidad de Navarra:https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991010417459708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es
Descripción
Descripción Física:2 v. : il. ; 25 cm
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:9782880200176
9782852060128