Food lipids chemistry, nutrition, and biotechnology

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Akoh, Casimir C., 1955- (-)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Raton : CRC Press cop. 2017
Edición:	Fourth ed
Materias:	Lípidos Lípidos en nutrición. Lípidos > Biotecnología. Lípidos > Metabolismo
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991010406559708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XVII, 1029 p. : il. ; 27 cm
Bibliografía:	Incluye índice y referencias bibliográficas
ISBN:	9781498744850

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