Introducción al análisis sensorial de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Barcelona :
EUB
1999
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| Edición: | 1a ed |
| Colección: | Estudi General (Edicions Universitat de Barcelona) ;
4 |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991010030549708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | 336 p. ; 24 cm |
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| ISBN: | 9788483380529 |
