Química de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Fennema, Owen R., director (director)
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia 1992
Materias:	Alimentos > Análisis Alimentos > Composición.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991009722049708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XII p., [1] h., 1095 p. ; 24 cm
ISBN:	9788420007335

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