Functional dairy products
| Otros Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Cambridge : Boca Raton, FL :
Woodhead Publishing ; CRC Press
2003 [reprinted 2005].
|
| Colección: | Woodhead Publishing in food science and technology.
|
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991009555809708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | XIII, 395 p. : il. ; 24 cm |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9781855735842 9780849317439 |
