Principles of food sanitation

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Marriot, Norman G. (-)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	New York [etc.] : Chapman and Hall 1994
Edición:	3rd.ed
Materias:	Alimentos > Control de calidad. Microbiología alimentaria. Alimentos > Manipulación
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991008847759708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Notas:	Incluye bibliografía e índices
Descripción Física:	XIII, 421 p ; 24 cm
ISBN:	9780412055010

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