Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición

Aceites y grasas alimentarios tecnología, utilización y nutrición

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lawson, Harry (-)
Otros Autores: Carballo García, Fco. Javier, traductor (traductor)
Formato: Libro
Idioma:Castellano
Publicado: Zaragoza : Acribia 1999
Materias:
Aceites y grasas > Nutrición > Investigación.
Ver en Universidad de Navarra:https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991008846899708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es
Descripción
Descripción Física:XI, 333 p. ; 24 cm
ISBN:9788420008806

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