Food processing technologies Impact on product attributes

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Jaiswal, Amit K. (-)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Raton : CRC Press cop. 2017
Materias:	Bromatología Tecnología de los alimentos.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991008762979708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XIV, 745p. : il. ; 25 cm
Bibliografía:	Incluye índice y referencias bibliográficas
ISBN:	9781482257540

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