Biotecnología de la fermentación principios, procesos y productos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ward, Owen P. (-)
Otros Autores:	Calvo Rebollar, Miguel, traductor (traductor), Sevillano Calvo, Emilia, traductor
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia 1991
Materias:	Alimentos > Fermentación. Fermentación > Química industrial.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991008563559708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XIII, 274 p. ; 24 cm
ISBN:	9788420007069

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