Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos

Biotecnología de la fermentación principios, procesos y productos

Bibliographic Details
Main Author: Ward, Owen P. (-)
Other Authors: Calvo Rebollar, Miguel, traductor (traductor), Sevillano Calvo, Emilia, traductor
Format: Book
Language:Castellano
Published: Zaragoza : Acribia 1991
Subjects:
Alimentos > Fermentación.
Fermentación > Química industrial.
See on Universidad de Navarra:https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991008563559708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es
Description
Physical Description:XIII, 274 p. ; 24 cm
ISBN:9788420007069

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