Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Madrid :
Thompson-Paraninfo
D.L. 2004.
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991008460379708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | XV, 754 p. : il. ; 24 cm |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas (p. 753-754). |
| ISBN: | 9788428328852 |
