HACCP enfoque práctico

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mortimore, Sara (-)
Otros Autores:	Wallace, Carol (traductor), Borde Lekona, Blas, traductor
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia D.L. 2001.
Edición:	2a ed
Materias:	Alimentos > Industria y comercio > Control de calidad.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991008267739708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XVIII, 427 p. : il. ; 24 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas (p. 301-314) e índice.
ISBN:	9788420009599

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