Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado

Bibliographic Details
Main Author:	Lewis, M. Joy (-)
Other Authors:	Zapico Torneros, Julián, traductor (traductor), Barrio Lera, Juan Pablo, traductor
Format:	Book
Language:	Castellano
Published:	Zaragoza : Acribia 1993
Subjects:	Tecnología de los alimentos. Envasado de los alimentos Alimentos > Propiedades físicas.
See on Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991008155459708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Description
Physical Description:	XVIII,494 p. ; 24 cm
ISBN:	9788420007441

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