Influencia del modo de cocción y tiempo de esterilización y almacenamiento en el valor nutritivo de conservas de atún blanco
| Autor principal: | |
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| Autores Corporativos: | , |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Madrid :
Universidad Complutense, Servicio de Reprografia
1991
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| Colección: | Tesis Doctorales / Universidad Complutense de Madrid ;
n. 85/91 |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991008058869708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | [8], 267 p. ; 22 cm |
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