Handbook of food analysis
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York :
Marcel Dekker
cop. 2004.
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| Edición: | 2nd ed., revised and expanded |
| Colección: | Food science and technology ;
138. |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991008034829708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | 3 v. : il. ; 29 cm |
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| Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas. |
| ISBN: | 9780824750398 9780824750367 9780824750374 9780824750381 |
