Foodborne pathogens hazards, risk analysis and control

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Blackburn, Clive de W. (-), McClure, Peter J.
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead cop. 2002 [reprint. 2007]
Colección:	Woodhead Publishing in food science and technology
Materias:	Intoxicación por alimentos Microbiología alimentaria. Alimentos > Inspección y control.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007969589708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XVII, 521 p. : il. ; 25 cm
Bibliografía:	Incluye índice y referencias bibliográficas
ISBN:	9780849313137 9781855734548

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