La qualité microbiologique des aliments maitrise et critères

Bibliographic Details
Corporate Author:	Centre National d'Etudes et de Recommandations sur la Nutrition et l'Alimentation. otros (otros)
Other Authors:	Jouve, Jean Louis, otros (otros), Louisot, Pierre, prologuista (prologuista), Pascal, Gérard, prologuista
Format:	Book
Language:	Francés
Published:	Paris : Polytechnica 1996
Edition:	2e éd
Subjects:	Alimentos > Microorganismos > Análisis. Microbiología alimentaria.
See on Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007785099708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Description
Physical Description:	X, 563 p. ; 24 cm
ISBN:	9782840540403

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