The Maillard reaction interface between aging, nutrition and metabolism

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Thomas, Merlin C. (-)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Cambridge : RSC Publishing cop. 2010
Materias:	Alimentos > Reacción de Maillard.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007685999708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	IX, 240 p. : il. ; 25 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas
ISBN:	9781849730792

Ejemplares similares