Food safety handbook

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Schmidt, Ronald H., 1943- (-), Rodrick, Gary Eugene, 1943-
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Hoboken, N.J. : Wiley-Interscience cop. 2003.
Materias:	Alimentos > Industria y comercio > Medidas de seguridad. Alimentos > Adulteración e inspección. Alimentos > Toxicidad.
Acceso en línea:	Publisher description Table of contents
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007595039708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	xiii, 850 p. : il. ; 25 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9780471210641

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