Functional food product development

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Smith, Jim, 1953- (-), Charter, Edward
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Chichester : Wiley-Blackwell cop. 2010.
Colección:	Functional food science and technology.
Materias:	Alimentos funcionales. Alimentos > Industria y comercio. Tecnología de los alimentos. Nutrición > Fisiología.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007478329708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XIV, 512 p. : il. ; 26 cm
Bibliografía:	Incluye índice y referencias bibliográficas.
ISBN:	9781405178761

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