McCance and Widowson's The composition of foods

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	MacCance, [Robert Alexander] (-)
Autor Corporativo:	Royal Society of Chemistry. editor (editor)
Otros Autores:	Widdowson, Elsie May, (1906-), coautor (coautor), Holland, B., arreglista (arreglista)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Cambridge : Royal Society of Cemistry [etc.] 1992
Edición:	5th rev. and extended ed
Materias:	Alimentos > Composición.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007285209708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XIII, 462 p. ; 25 cm
ISBN:	9780851863917

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