Le charcuterie en France Tome III, Techniques nouvelles ou inédites salaison au sel nitrité Tome III, Techniques nouvelles ou inédites salaison au sel nitrité /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Francés |
| Publicado: |
Paris :
René Pallu
1965.
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007223939708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Notas: | Incluye índice. Encuadernado con : Supplément : Préparation des jambons cuits phosphatés. -- Ed. 1966. |
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| Descripción Física: | 260 p. : il. ; 27 cm |
