La determinación de nitratos y nitritos en derivados cárnicos: aplicación del enzima nitrato-reductasa a la valoración cuantitativa
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Pamplona:
(s.i.)
1973
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007181989708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | 2 h., 81 p., gráf., tabl. ; 28 cm |
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