Microbiología de las carnes conservadas por el frío

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Noskowa, Glafira Leonidowna (-)
Otros Autores:	Neumann, Ilsa, traductor (traductor)
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia D.L. 1978.
Materias:	Carne > Conservación. Microbiología alimentaria. Carne > Procesado. Nutrición.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007174069708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	111 p. : il. ; 22 cm
Bibliografía:	Incluye índice y referencias bibliográficas.
ISBN:	9788420004198

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